4月以來,全國小龍蝦市場開始集中上市,蝦價出現下滑趨勢,其中以中小規格的小龍蝦下滑為主,而大蝦、精品蝦蝦價逆勢走高。4月底,江蘇地區2-4錢小龍蝦報價10元/斤,4-6錢13元/斤左右,7-9錢大規格蝦;湖北地區,2-4錢規格的小龍蝦9元/斤、4-6錢11元/斤、6-8錢19元/斤,比江蘇地區稍低。
近年來,全國稻蝦養殖面積逐年攀升,產量也在不斷提升,使得小龍蝦價格開始走低。尤其在經歷去年的暖冬,使得各主產區的小龍蝦成活率提升、生長速度加快,造成今年小龍蝦的上市時間比往年提前10多天;加上廣西、云南、海南等南方產區早蝦提前上市,往年春季小龍蝦高價空窗期縮短,早期養殖利潤紅利沒有很明顯。
隨著氣溫回升,小龍蝦供應量穩步增加,4月湖南、湖北已進入批量上市階段,5月安徽、江西、江蘇將接續放量,五一前后迎來集中上市高峰,供應比較充足。盡管五一假期餐飲、夜市消費會有所回暖,但同時也有其他品種造成競爭,所以消費的回暖難以抵消小龍蝦的存量,所以假期的上漲空間比較有限。
業者預測,“五一”假期前會出現積極備貨,這將會促進小龍蝦價格的短期回暖,而整個假期期間,價格將平穩運行。在假期結束后,市場消費回調后,將使得蝦價回落,尤其是中小規格的蝦價,相比之下,大規格蝦抗跌性較強。
對此,業者建議,養殖戶應該合理規劃出塘節奏,在節前可適當出售部分中小規格蝦,同時可以往大規格、精品化方向去養殖,用高品質的蝦換取市場利潤。
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