近日，中國水產流通與加工協會金鯧魚分會秘書長、廣東恒興集團有限公司黨總支副書記周劍熙，全聯集采水產品（廣東）有限公司CEO劉敏共同發布對蝦、金鯧魚兩大海水水產品類的最新進出口數據及產業發展動態。這份涵蓋對蝦、金鯧魚全球貿易格局、產能布局規劃與發展趨勢的報告，反映了我國海水水產品產業的增長潛力。

　　對蝦進口超120萬噸，全產業鏈優勢持續強化

　　據劉敏介紹，2024年我國對蝦產業呈現“產銷協同增長、產業鏈條升級”的顯著特點。在產量及進口領域，全國南美白對蝦養殖產量約185萬噸，同比增長5.1%，廣東、廣西、福建、海南四大主產區合計占比超過85%，其中廣東省以42萬噸產量位居全國第一（同比增長3.7%）。作為全球核心產區，湛江南美白對蝦養殖產量達61.2萬噸，占全球總產量（570萬噸）的10.7%，占湛江本地海水養殖加工總量（約74.84萬噸）的81.8%，產業核心主導地位穩固。進口數據顯示，2024年對蝦進口總量突破120萬噸，同比增長18.31%，湛江借助全球采購網絡優勢，年進口去頭蝦超20萬噸，加工后蝦仁年度供應量達25萬噸以上，成為全國對蝦進口加工的核心樞紐。

　　出口與加工領域表現亦十分突出。2024年全國蝦產品出口量達19.0萬噸（同比增長21.3%），出口金額22.3億美元，其中南美白對蝦出口量為12.8萬噸，占全國蝦產品出口總量的67.4%，2022-2024年出口量始終維持在11.8-12.8萬噸的穩定區間。湛江作為出口核心區域，對蝦出口量占全國總量的22%，核心銷售網絡覆蓋全國31個省市。加工環節上，湛江在對蝦深加工領域處于絕對領先地位，年加工蝦仁、蝦滑等產品超30萬噸，其中蝦滑加工占據全國近60%的工廠份額，南美白對蝦深加工產品市場占比達全國的70%-80%，2024年蝦類預制菜銷售額突破95億元，同比增長32%，成為國內蝦類預制菜產業的核心供應鏈基地。

　　全球貿易格局方面，湛江對蝦全球總貿易額超240億元，其中與厄瓜多爾、印度的貿易額分別達到160億元、80億元，體現出與全球主要產銷國的深度合作關系。從全國范圍來看，對亞洲、歐洲、南美洲的蝦產品出口量分別為10.6萬噸、2.9萬噸、2.5萬噸，同比增幅依次為15.9%、36.0%、39.7%，海外市場需求呈現持續擴張態勢。

　　價格走勢方面，2024年全國南美白對蝦呈現“規格差異顯著、整體行情平穩”的特點：塘口均價約22.3元/斤（同比上漲1.4%），其中40支/斤規格的優質蝦均價約28元/斤，30支/斤以內的大規格蝦溢價超過30%；市場流通均價約32元/斤（同比下降4%），這主要受國內養殖產能釋放與進口量結構性調整的雙重影響，但高端市場對優質對蝦的需求有效支撐了價格體系的穩定性。

　　盡管2024年市場面臨供需調整帶來的價格波動，但對蝦產業長期向好的趨勢明確。一方面，國內工廠化養殖、溫棚養殖模式的推廣提升了產能穩定性，湛江等核心產區的“養殖-加工-貿易”一體化布局持續完善；另一方面，國內外對高品質、標準化對蝦產品的需求不斷增長，疊加冷鏈物流與電商渠道的滲透（華東、華北電商銷售占比超35%），推動產業向品牌化、深加工化方向升級。未來，隨著全球供應鏈優化與消費升級進程加快，中國南美白對蝦產業有望實現持續穩健增長。

　　金鯧魚產量穩步鞏固，出口爆發增長156%

　　“國際魚”地位再夯實

　　周劍熙介紹，金鯧魚數據呈現“產量穩步增長、出口量爆發式提升”的強勁發展態勢。2023年金鯧魚以29.23萬噸的總產量躍居中國海水魚第一大養殖品種，2024年以30.55萬噸的產量蟬聯榜首，連續兩年保持中國海水魚養殖品種第一的位置。出口表現尤為引人注目，2023-2024年，金鯧魚出口量從3.9萬噸增長至10萬噸，出口額從9.52億元攀升至26.58億元，兩年間增幅分別達到156%、179%，產品主要銷往歐美、東南亞等地區，深受外國友人的喜愛。

　　這份亮眼成績的背后，是產業鏈各環節的協同發力。一方面，我國金鯧魚產業涉及的種苗繁育、飼料營養、動物保健、養殖裝備及技術日益成熟并加速優化升級，各項系統科研工作持續取得突破，為養殖產能的穩定釋放提供了保障。另一方面，“國家隊”力量的入局為金鯧魚產業發展提供了有力支持，如廣東省、廣西壯族自治區等地出臺深遠海養殖相關補助方案、給予資金補貼；中交集團等央、國企與地方合作海洋牧場運營平臺；多地陸續將深海網箱金鯧魚養殖保險納入省級財政補貼型險種；人保財險、平安產險等積極為金鯧魚產業構筑“風險屏障”，推出針對臺風自然災害、疾病等險種，為養殖戶減輕負擔，為海洋牧場保駕護航。

　　周劍熙表示，在國際市場上，金鯧魚憑借其肉質鮮美、營養豐富、易于速凍鎖鮮、價格合理，深受廣大外國人喜愛。他指出，很多國家類似金鯧魚的品種，其價格是我國金鯧魚價格的5倍以上，隨著金鯧魚產量、出口量雙雙提升，世界多國需大量進口中國金鯧魚，以替代高價的海捕等野生魚種。這一情況也進一步鞏固了金鯧魚的“國際魚”地位。

　　雙品類驅動海水水產產業高質量前行

　　總體而言，2024年我國對蝦、金鯧魚兩大核心品類表現亮眼。對蝦產業在全球供應鏈優化與消費升級的大背景下，依托全產業鏈競爭優勢，有望實現持續穩健增長；金鯧魚則作為我國海水魚養殖品種中的特色品類，近三年在產量大幅提升的同時，價格始終保持穩定，隨著海內外市場對優質金鯧魚需求的持續增長，其產業發展潛力將進一步顯現。