進入11月，鱖魚行情急轉直下，市場銷量慘淡。隨著年底臨近，鱖魚行情能否在這寒冬時節迎來轉機？

　　作為我國特有的名特優水產品，鱖魚全產業鏈價值已高達約700億元，長期以來不僅深受消費者喜愛，也備受資本的關注。然而自2023年下半年以來，魚仔鱖市場價格持續走低，嚴重打擊了養殖戶的信心，不少從業者因此加速轉向飼料鱖或其他養殖品種。

　　回顧近三年價格，鱖魚行情猶如“過山車”，波動劇烈令養殖戶直呼“傷不起”。從2023年70元/斤的高位，到2024年跌至43~44元/斤，再到2025年初暴跌至20.5元/斤，價格“斷崖式”下滑令人揪心。

　　在此背景下，后續市場行情將如何演變？筆者綜合業內人士觀點以及近三年行情，梳理出以下分析與展望，供參考。

　　PART.01　　行情回顧：高光短暫，跌勢漫長

　　2023年7-8月，鱖魚價格曾迎來一波“高光時刻”。廣東產區2–3成中鱖最高報價達58元/斤，8月進一步沖高至70元/斤，各產區標鱖也普遍突破60元/斤大關。這一輪上漲主要得益于飼料鱖老魚供應接近斷檔，市場出現階段性短缺?？上Ш镁安婚L，8月中下旬新魚集中上市，價格隨之進入下行通道。

　　進入2024年，鱖魚市場形勢更趨嚴峻，產量下降的同時價格出現“斷崖式”下跌。上半年標鱖價格多在43-44元/斤區間震蕩，8月后進一步下探至29元/斤，創下近四年新低。

　　2025年開年，鱖魚價格再遭重創。以廣東產區1成中鱖為例，去年同期價格為35.5元/斤，今年暴跌至20.5元/斤，同比跌幅高達15元/斤。其他產區標鱖價格也集中在21.5~22元/斤，同比下跌12~14元/斤。

　　PART.02　　年內波動：病害頻發、供需失衡與成本擠壓并存

　　持續低迷的行情在5月迎來轉機。短短一個月內，鱖魚價格暴漲14元，出現“一天一個價”的火熱局面。湖北、江蘇標鱖率先突破40元/斤，廣東中鱖跟漲至36元/斤，湖南標鱖也升至37元/斤。這輪上漲主要源于五一假期消費拉動及存塘量偏少。

　　然而5月過后，隨著廣東氣溫升高，塘口病害進入高發期。傳染性脾腎壞死病毒、細菌性敗血癥、產后綜合癥等疾病疊加暴發，損耗率高達30%。病魚比例上升迫使養殖戶集中出魚，市場短期供應激增，價格再次承壓下行：廣東暴跌3元/斤，湖南、廣西、江蘇下跌1元/斤，湖北跌幅在1~2元/斤之間。

　　到7月，隨著暑假及升學宴等消費旺季來臨，市場需求回升，行情一度回暖。廣東地區病害緩解，出魚節奏平穩，各規格魚價上漲0.5~1元/斤，其他產區價格企穩。但廣東持續高溫導致飼料鱖出現厭食、閉口甚至掉秤現象，病魚再次沖擊市場，價格急跌1元/斤。

　　盡管行情跌宕起伏，但今年10月價格仍高于去年同期。以統貨價為例，去年10月為21.5元/斤，今年同期漲至28.5元/斤，同比高出7元/斤；其他產區標鱖價格也同比高出2~9元/斤。

　　然而，此前出現的階段性好行情，在10月下旬開始急轉直下，釋放出“崩盤”信號。其根本原因在于終端消費的全面萎縮：受宏觀經濟下行壓力影響，節假日消費、傳統婚宴及商務宴請規模明顯縮減，日常家庭聚餐也趨于保守。這使得原本搶手的中大鱖，市場接受度驟降，銷量陷入低迷。

　　消費端的寒意迅速傳導至養殖端。面對低迷的市場和持續走低的魚價，不少養殖戶因擔憂后市而恐慌性拋售，這進一步加劇了市場的供大于求，形成價格下跌的惡性循環。

　　雪上加霜的是，供給端正面臨多方沖擊。一方面，華中地區（湖南、湖北）的新魚仍處于集中上市階段。往年此階段通常在11月中旬前結束，但今年因投苗周期拉長與終端消費不振，銷售周期被顯著拉長，存量消化緩慢。另一方面，江蘇蟹塘的鱖魚也正值集中上市期，大量貨源涌入本已疲軟的市場，形成了疊加沖擊。

　　盡管10月價格同比去年略有回升，但養殖成本高企與塘頭價低迷正嚴重擠壓利潤空間。目前，魚仔鱖成本已高達22-23元/斤，飼料鱖成本也為14-18元/斤，而塘頭價已直逼成本線，這使得堅守的養殖戶普遍陷入惜售與焦慮的兩難境地，迫切期待行情能在寒冬中迎來轉機。

　　PART.03　　投苗熱情或將回暖，2026年行情有望趨好

　　隨著年底腳步漸近，鱖魚行情能否在這寒冬時節迎來轉機，成為眾多從業者關注的焦點。

　　對于明年行情走勢，佛山市恒寶泰漁業科技有限公司總經理曾慶平持樂觀態度。他認為，明年行情將優于今年，主要原因有兩點：一是今年飼料鱖和魚仔鱖的養殖規?？傮w減半，養殖鱖魚的養戶數量明顯減少；二是病害導致鱖魚傷亡率增高，明年存量量將大幅下降。即便消費端不振可能會抑制大漲，但整體將呈現供不應求、市場偏緊的格局，價格有望保持穩定。

　　基于這一判斷，他預計明年將會出現“追早批”熱潮，但中后批投苗仍需謹慎。即便早批鱖養殖熱情高漲，情況可能與今年類似——今年早批投苗雖熱情高漲，但成活率并不理想，病害問題仍需持續關注。

　　鱖魚脾腎壞死病是今年發病率最高的病害，雖然當前發病率有所下降，但整體損耗率仍維持在15%左右。業者提醒養殖戶務必加強管理，不可放松警惕，建議通過營養調控與免疫增強劑提升魚體抵抗力，并配合精細化的水質管理和內服保健。

　　此外，針對近期因使用強刺激性殺蟲藥引發病毒暴發的案例增多，特別建議，如有殺蟲需要，應優先選用溫和型藥物，以減少對魚體的應激反應。

　　總體來看，鱖魚產業在近三年中經歷了劇烈波動，從2023年的階段性高價，到2024-2025年初的深度回落，再到今年以來的病害困擾與階段性反彈，行情始終在供需與病害的雙重因素下艱難平衡。盡管當前市場仍處低位，但隨著整體投苗量下降、存塘量減少，疊加中大鱖供應偏緊，業內對2026年行情普遍抱持樂觀預期，預計市場將逐步企穩并呈現供不應求的格局，鱖魚養殖或將在調整中迎來新的發展契機。