截至 8 月 14 日，湖北與江蘇地區小龍蝦市場行情呈現出鮮明特點。在塘口價格方面，湖北、江蘇兩地價格基本趨同，2-4錢規格小龍蝦塘口價穩定在14元/斤，4-6錢規格漲至23元/斤，而備受關注的7-9錢大規格小龍蝦價格表現亮眼，已攀升至40元/斤。

　　業者介紹，7月份的漲價是因為高溫使小龍蝦生長放緩，大蝦緊缺，加上養殖戶惜售，推動價格上漲。而8月初下跌，在于養殖戶集中出塘，而到了中旬后，部分地區將7 - 9 錢規格的大青收購價從32元/斤調整到40元/斤左右，主要原因為大規格蝦存塘量急劇縮減，市場已出現明顯缺貨。

　　至于大規格蝦的緊缺，一方面是因為前期集中出塘后，留存的大規格蝦本就有限；另一方面是高溫天氣下小龍蝦生長速度未明顯加快，新長成的大規格蝦補充不足，供需缺口快速拉大，直接拉動價格猛漲。

　　對于當前的行情走勢，部分養殖戶看到7-9錢規格價格短短幾天漲8元/斤，更堅定了壓塘信心，期待中秋前沖擊更高價位；部分資金緊張的中小戶則因 8 月初低價拋售，面對當前漲價只能后悔。當前，小龍蝦市場存塘結構呈現 “小規格充足、大規格緊俏” 的特點。

　　業者認為，8 月下旬起7錢以上大蝦將進入 “缺貨通道”，流通環節 “搶蝦” 情緒漸濃，后續價格仍有上漲空間。臨近中秋等節日，消費需求或進一步釋放，支撐行情繼續走高。養殖戶需合理把握出塘時機，調整策略應對市場變化。