近期，水產市場風云變幻，各類蝦品的行情在多重因素交織下呈現出復雜態勢。極端天氣的頻繁造訪、市場供需關系的劇烈變動、養殖模式的迭代升級以及消費端的微妙變化，共同攪動南美白對蝦、斑節對蝦、羅氏沼蝦和小龍蝦的價格走向...

　　“南美白對蝦”

　　近期，多地主產區受臺風、暴雨等極端天氣影響，出現迫收情況，病蝦上市量顯著增多。同時，短期內出蝦量呈爆發式增長，遠超市場正常消化能力，致使整體市場供求關系嚴重失衡，價格波動明顯，最高漲1元，最多跌價2-3元。

　　廣東地區部分產區及規格價格上漲，多數則呈下降趨勢，少數產區及規格價格持平或微漲，大蝦供應短缺對漲價形成支撐。

　　珠海：20頭規格22元/斤，下跌1元；30頭的16.5元/斤，下跌0.5元；40頭14.5元/斤，下跌1元；50頭11.5元/斤，下跌0.5元。

　　中山：25頭19元/斤；30頭14.5元/斤，下跌0.5元；40頭12元/斤；50頭10元/斤，下跌0.5元。

　　江門：20頭21.5元/斤，上漲0.5元；25頭19元/斤，上漲1元；30頭斤16元/斤，下跌0.5元；40頭12元/斤，下跌1元。

　　湛江：20頭20-21元/斤；30頭19元/斤，下跌0.5元；40頭14元/斤，下跌1元；50頭11.5元/斤。

　　陽江：20頭 20-21元，下跌2-3元；30頭16 元，下跌0.5-1元；50頭12.3 元，上漲0.3元。

　　廣西地區

　　北海：25頭規格21.5元/斤，上漲1.5元；30頭的18.5元/斤，下跌0.5元；40頭12-13元/斤，下跌2-3元。

　　欽州：30頭規格20元/斤；40頭的15.5元/斤，下跌0.5元。

　　福建地區受國內臺風與病害影響，華南產區受損嚴重。漳浦、龍海因前期臺風引發土塘淹水，存塘大蝦損失慘重，病蝦低價拋售拉低了均價。東山、漳州地區20頭規格18-19元/斤，均下跌1元；30頭15元/斤，同樣下跌1元；40頭14元/斤；50頭的12元/斤，下跌0.5元。

　　江蘇地區，臺風登陸江浙沿海，疊加高溫天氣，誘發赤潮及弧菌滋生。如東、鹽城病蝦占比增多，弧菌感染率升高，與此同時，部分小棚膜被大風撕裂，復產進度延遲。東臺市場存塘不足一成，不少養殖戶計劃趕在臺風前出蝦，預計臺風過后價格會小幅上漲。如東20頭規格20-21元/斤；30頭的16.5元/斤，下跌0.5元；40頭14.5元/斤。

　　山東地區壽光市場大蝦供應少，價格保持堅挺，成為此次唯一未跌價的產區。東營市場進入放苗期，但受政策影響，目前放苗受阻；河口區域存塘量少，價格上漲。當前山東地區均價為：15頭規格27元/斤；20頭的22元/斤；25頭19 元/斤；30頭16元/斤；40頭13元/斤。

　　當前20頭-40頭蝦的價差仍保持在7元左右，后市隨著消費增加以及大蝦短缺問題的加劇，這一價差可能會進一步擴大。建議養殖戶考慮壓塘養大規格蝦，尤其是南方的養殖戶，在非必要的情況下不必急于出塘，養大規格蝦未來可能會獲得更好的利潤。

　　至于后市，新關稅沖擊厄蝦和印度蝦，未來進口蝦或許會增多，這無疑會給國內南美白對蝦市場帶來新的變數，市場競爭可能會更加激烈，價格走勢也將更加撲朔迷離。與此同時，受天氣和病害影響，部分養殖戶的養殖計劃被打亂，短期內供應可能出現波動，但長期來看，工廠化、集約化養殖模式的發展會使產能逐漸趨于穩定。

　　“斑節對蝦”受臺風影響，多地病蝦數量顯著增多，養殖戶出于降低損失等考慮，出蝦速度明顯加快。福建漳州地區達到上市規格的斑節對蝦大量集中上市，使得市場供應迅速充足。從價格方面來看，也是有漲有跌。10頭的斑節對蝦價格約33元/斤 ，較上周上漲1元，15頭蝦價格維持在27元/斤，20頭左右的蝦價格約23元/斤，較上周下跌了1.5元。30頭規格的18-19元/斤，下跌0.5元。

　　廣東地區的價格因為臺風、降雨的影響，出現了回落。湛江地區15頭蝦價格維持在 30元/斤。廣東陽江10頭（清塘）的價格在29-30元/斤；15頭（裝籠）25元/斤，下跌2元，粵東20頭穩定在23元/斤。廣西地區15頭的價格26-27元/斤，跌價3元。

　　低價區間導致盈利困難，可能影響養殖戶投苗積極性。斑節對蝦受天氣影響較大，未來如果臺風等極端天氣減少，養殖環境改善，產量可能會穩定增長。但如果天氣依然不穩定，病害問題難以解決，市場價格可能會繼續波動。養殖戶可以加強對天氣的監測和預警，提前做好防范措施，減少天氣對養殖的影響。“羅氏沼蝦”

　　業內人士分析，在內地養殖羅氏沼蝦，反季養殖模式展現出更高的盈利潛力。今年開盤時，羅氏沼蝦最高價格達45元/斤，而養殖成本僅在15-20元/斤區間。若養殖戶在春節前投放蝦苗，并利用鍋爐定期加溫，維持適宜的養殖溫度，業內人士預測，明年反季蝦的養殖量可能會大幅增長，市場上的蝦量甚至有可能達到現有規模5倍。因為今年蕭山有養殖戶實現反季蝦畝利潤1.5萬元的成功案例，這極有可能引發行業內的跟風養殖現象，促使更多養殖戶投身反季養殖領域。

　　根據產區情況來看，廣東地區受天氣影響，病蝦上市對市場造成沖擊。江浙區域羅氏沼蝦持續上市，價格不斷下跌。當前各地價格如下：

　　揚州25頭內21元/斤，30頭內20元/斤，35頭內19元/斤，40頭內18元/斤。紹興30頭規格內20元/斤，25頭規格23元/斤。湖北地區17頭規格穩定在35元/斤。廣東珠海15頭規格29元/斤，20頭23元/斤，分別大跌4元和3元。

　　“小龍蝦”

　　在夜宵界風光無限的小龍蝦，如今陷入了貨少、價低、走貨遲緩的困境之中，市場的熱鬧程度大不如前。與此同時，消費端需求也在降低，餐飲店等訂單大幅減少， “六月黃” 也攪亂了小龍蝦的市場節奏。

　　從各地具體產區的價格來看，湖北、湖南產區價格相對平穩 。潛江作為小龍蝦的重要產區，其收購價小青10元/斤 ，中青17元/斤，大青30元/斤。洪湖小青13元/斤，中青20元/斤，大青31元/斤。監利小青8元/斤，中青15元/斤，大青25元/斤。武漢白沙洲市場的情況不容樂觀，部分養殖戶擔心 “六月黃” 會對小龍蝦市場造成致命打擊，于是加快出蝦速度，結果導致市場存貨積壓，價格可能還會進一步下調。

　　湖南岳陽的價格也較為穩定，小青9元/斤，中青15元/斤，大青25元/斤。江西永修小龍蝦交易中心發出的參考價（發貨價）顯示，小青14元/斤 ，中青21元/斤，大青37元/斤。

　　江蘇興化市場，連續增量導致大中小規格連續跌價，甚至出現了便宜都不好賣的情況。想要價格好，養戶只能緩兩天再起籠。目前小青2-4發貨價12元/斤，中青4-6，20元/斤。

　　小龍蝦市場，要想擺脫當前貨少價低、走貨遲緩的困境，需要在提升消費端需求上下功夫。可以通過開發新的消費場景、創新菜品等方式，重新吸引消費者的目光。此外，小龍蝦價格存在顯著的階段性周期規律，當前正處于季節性降價區間。養殖戶需理性看待市場波動，避免因短期行情誤判而盲目擴產 —— 過度新增養殖規模不僅會加劇未來的供應飽和，還可能引發價格進一步下探。建議通過科學規劃養殖周期、錯峰上市（如利用大棚技術提前或延后產出）等方式，平衡市場供需，從源頭緩解 “價低賣難” 的壓力。