7月行將收官，全國水產品行情“幾家歡喜幾家愁”。

　　牛蛙以一個月內翻倍的“火箭速度”沖上13元/斤，蛙農扭虧為盈卻惜售；大黃魚因減產同比飆漲100%；鱖魚、加州鱸則在高溫下呈“優魚優價”，廣東精品鱖沖破36.5元/斤，鱸魚“有價無魚”，8兩上規格穩居17-22元區間。反觀草魚、羅非魚，新魚扎堆上市，全國塘口均價環比普降0.1-1元/斤，廣東小草魚跌破6元，羅非魚“10元3條”刷屏。業內人士提醒：8月“熱水魚”繼續放量，價格仍有下探風險，養殖戶需緊盯天氣與存塘節奏，把握高溫下的出魚窗口期。

　　草魚

　　與牛蛙持續上漲相反，近期草魚在新魚上市后持續走低。目前全國草魚塘口均價7.5元/斤，環比微跌1.2%，但同比仍高出23%。隨著華中、華南“熱水魚”批量上市，存塘量快速抬升，多地價格出現0.1-1元/斤不等的回調，流通速度放緩。

　　“上周還能賣7.3元/斤，今天就只有7.1元了。”湖南安鄉養殖戶陳老板表示，當地2斤以上草魚存塘2-3成，受廣東魚沖擊，日走貨量雖增加，價格卻回落0.2元/斤。湖北洪湖同樣承壓，2.5斤規格從8元跌至7.5元，跌幅最大；江西宜春、吉安1.9-2.2斤小草魚一周跌去1元/斤，南昌1.8斤規格也降至5.4元/斤。

　　華南方面，中山2斤規格塘口價6.1元/斤，較上周再跌0.1元；佛山3斤草魚雖有7.5元/斤的報價，但“有價無市”，存塘仍剩3-4成。江門2斤規格穩定在6.5元/斤，走貨以本地消化為主。

　　華西市場呈現“規格價差”。四川德陽流通商表示，2.5斤以上草魚最好賣，比小規格可多賣0.2元/斤；成都2斤規格仍維持9元/斤高位，綿陽則因新魚上市，2斤規格跌破8.5元/斤。重慶2.4斤規格同步下滑0.2元，報8.8元/斤。

　　華東、華北繼續受外省魚沖擊。上海崇明9斤大草魚報8.4元/斤，周跌0.4元；安徽池州3-4斤標草7.2元/斤，4-6斤7.7元/斤，均下調0.1-0.2元。山東濟寧3斤規格跌至7.6元/斤，外地水車減少是主因；遼寧3斤新魚報7.3元/斤，與上周持平。

　　業內人士提醒，8月仍是“熱水魚”集中上市期，華中、華南存塘或繼續增加，短期價格仍有下探空間。建議養戶合理安排出魚節奏，勿盲目等價，以免集中拋售加劇跌幅。

　　羅非魚

　　8月1日起，美國將對巴西羅非魚征收50%的對等關稅，預計將對巴西羅非魚產業鏈造成嚴重沖擊。

　　中國是全球最大的羅非魚出口國，但目前國內行情疲軟，價格持續下跌。隨著新魚陸續上市，后市價格可能進一步下滑。7月27日至30日中美在瑞典舉行的會談結果，可能對羅非魚行業產生關鍵影響。

　　據最新塘頭報價，廣東茂名、湛江產區，0.6-1斤規格的羅非魚收購價為2.6元/斤，1斤起規格價格3.6元/斤1.5斤上水車價4.4元/斤。海南、海南產區的行情也不容樂觀，兩地0.6-1斤規格的工廠收購價均為2.7元/斤，1-1.6斤規格的收購價格均為3.9-4元/斤。

　　“10元能買3條羅非魚”，正是當前國內市場的真實寫照，行情之慘烈可見一斑。

　　大黃魚

　　今年以來，大黃魚行情突飛猛進，最近兩個月表現更是亮眼，整體比6月初上漲了2-4元/斤，比去年同期漲幅更是超過100%。今年這條魚有沒有可能突破歷史新高？

　　7月28日，100-200g/尾規格的大黃魚海面收購價27元/斤，200-300g/尾規格22.5元/斤，300-400g/尾規格21.5元/斤，400-500g/尾價格為21.8元/斤，500-600g/尾規格22元/斤,600-700g/尾規格23.5元/斤。

　　這一波漲價很大程度上是因為病害高發導致投苗量減少，據相關統計，2024年9月底大黃魚存量只有2023年同期的五成左右，供不應求局面逐步形成，由此推動價格從2024年底一路漲至2025年。2025年，投苗量進一步腰斬。由于大黃魚養殖周期長（18-20個月），短期難以通過擴產填補缺口，業內預計，在暑假消費拉動和休漁政策下，大黃魚還有上漲空間。

　　當前正值臺風季，建議養殖戶提前加固設施，及時將魚排轉移至安全港灣，避免損失。

　　鱖魚

　　7月底，全國鱖魚行情“南北分化”：廣東因持續高溫，優魚優價特征突出，塘口最高沖到36.5元/斤；江蘇湖北產區則受集中出魚拖累，周內普降0.5-1元/斤。

　　“魚質決定身價。”7月28日最好規格魚仔鱖塘口價35-36.5元/斤，比上周再漲0.5-1元；飼料鱖33-34元/斤，次魚僅29-30元/斤。“硬骨魚比例高，皮毛稍差就要被壓價。”高溫不僅抬升死亡風險，也推高保鮮、運輸成本，收購商寧缺毋濫，優魚溢價被進一步放大。

　　江蘇常州標魚35-36元/斤，周跌幅0.5-1元/斤，存在“養殖戶擔心后市，排隊出魚”的情況。湖北武漢情況相似，標魚35元/斤，同樣下滑。安徽、湖南則因前期出魚快、現庫存低，本周報價穩定在36元/斤、34元/斤，波動甚微。

　　業內人士判斷，8月廣東高溫或延續，優魚缺口難補，價格仍有1-2元/斤上行空間；蘇鄂若繼續放量，短期仍有0.5-1元/斤下探壓力。建議廣東養戶加強水質、增氧管理，盡量養“精品魚”；蘇鄂地區則把控出魚節奏，避開集中上市，爭取利潤最大化。

　　加州鱸

　　“大魚缺貨，短時間內難以補上來。”這是當前加州鱸行情最真實的寫照。受持續高溫與存塘結構錯位雙重擠壓，全國鱸價整體呈現“有價無魚”的狀態。

　　廣東秋魚雖集中上市，但規格普遍不夠大。當前，今日佛山8兩起塘頭價仍報17元/斤，與上周持平；浙江湖州、江蘇吳江同規格魚微跌0.2元/斤至19.3-19.5元/斤。值得注意的是，華中市場分化明顯：河南鄭州因大魚稀缺，1斤起規格漲0.5元/斤至21.5-22.5元/斤；湖南華容則因小規格魚沖擊，9兩起價格下探0.5元/斤至19元/斤。

　　對很多養殖戶而言，現在最怕的不是價低，是死魚，近期硬骨情況影響出魚，長期存塘風險大。據悉，目前全國多地持續37℃以上高溫導致魚體代謝紊亂，飼料投喂量被迫減少三成。氣象部門預測，本輪三伏天將持續至8月中旬。業內人士分析，除非出現極端天氣導致集中損耗，否則8兩以上大魚短缺問題難解，短期價格仍將橫盤震蕩。建議養殖戶加強夜間巡塘，關注硬骨及水質變化，對已達上市規格的存塘魚可分批出魚，規避高溫風險。