近年來，我國養殖業發展迅速，抗生素作為飼料添加劑的廣泛應用，造成畜產品的殘留，導致畜產品的質量下降，嚴重影響產業的發展，也對人體的健康造成危害。進入21 世紀，人們日益重視環保、關注健康、關注食品安全。這也是我們目前提高肉兔養殖生產效益、改善肉兔以及制品品質的立足點，如何確保產品的安全性、創立品牌、在激烈的市場競爭中占得優勢，是我國動物營養和畜產品加工科學領域研究的重要課題。

　　中草藥添加劑具有廉價、無藥物殘留、安全方便、兼有藥效和營養等諸多優點，備受動物營養學專家的關注。本試驗根據傳統的中藥理論，加工制成不同組方和不同劑量的中草藥飼料添加劑，并研究其對新西蘭肉兔生產性能和兔肉品質的影響，從而為部分代替或全部代替抗生素類藥物應用于生產提供一定的理論依據。

　　1· 材料與方法

　　1.1 中草藥添加劑

　　本中草藥飼料添加劑組方是以“健胃消食、活血化瘀、活血通經、止咳化痰、抗炎降酶”為組方原則，由黃芪、金銀花、蒼術、苦參、五味子、甘草、紅花、銀杏等8 種中草藥構成。將組方中的中藥除去雜質、洗凈、曬干，分別粉碎過60 目篩，按一定比例稱重混合裝袋備用。

　　1.2 試驗動物

　　本試驗選用45 日齡健康新西蘭白兔20 只。隨機分成4 組，每組5 只。各組試驗兔在同一兔舍內進行籠養，每只兔子一個籠子，整個試驗期的基礎日糧配方不變，并有專人飼養，早晚各喂1 次顆粒飼料。日糧每天按組分別稱量飼喂，并將前次沒采食完的全部收集曬干稱重，作為計算耗量時用，自由飲水，中午給予同樣質量的青綠飼料。兔舍上下午個打掃1 次，保持兔舍空氣新鮮，干凈衛生，定期消毒，做好各項記錄。試驗預試期為7d，正試期50d。

　　1.3 試驗日糧

　　1.4 測定指標及方法

　　試驗期間，每天記錄飼料消耗量，兔舍的溫度和濕度，死亡率、發病率和防疫用藥情況，參試兔在試驗正式開始和結束時各稱重1 次，在稱重前一天20:00 停食，次日早晨空腹稱重。待試驗結束后，分別計算日增重、料重。然后進行屠宰試驗，分別測定活重、胴體重、屠宰率。根據《動物性食品衛生理化檢驗手冊》[1]測定肉色、失水率、嫩度、pH 值。

　　1.5 樣品收集與保存

　　取胸肌、腿肌的樣品，去除表層脂肪和筋膜，用于測定pH 值、系水力、嫩度，其余冷凍保存備用。

　　1.6 數據的統計分析

　　應用SPSS11.5 統計軟件，對數據進行單因素方差分析，差異顯著采用LSD 法進行多重比較。各組數據結果以±SD 表示。

　　2· 結果

　　2.1 中草藥添加劑對肉兔生產性能的影響(見表3)

　　由表3 可知，在肉兔日糧中添加中草藥添加劑的試驗組日增重均高于對照組。對照組與試驗組之間差異顯著(P<0.05)，各試驗組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　2.2 中草藥添加劑對肉兔腹瀉率和死亡率的影響(見表4)

　　由表4 可見，試驗期間試驗組未發生兔腹瀉和死亡情況，對照組有1 只兔子發生腹瀉，腹瀉率為20%。試驗組和對照組差異顯著，表明中草藥添加劑在控制肉兔腹瀉方面的效果較好。

　　2.3 中草藥添加劑對肉兔胴體重和屠宰率的影響(見表5)

　　由表5 可見，試驗D 組胴體重最大，屠宰率最高，飼料報酬最高，與其他各組比較差異顯著(P<0.05)，而其他各組之間差異不顯著(P>0.05)。

　　3· 討論

　　研究結果顯示，在日糧中添加一定比例的中草藥添加劑能夠顯著改善肉兔的生長性能，提高平均日增重;降低料重比,提高肉的品質。

　　張樹森等[2]研究表明，中草藥能刺激畜禽生長，有效抑制多種腸道致病菌生長繁殖;改善腸道環境，調整腸道正常菌群等方面的效果明顯。從而從根本上保護、協調畜禽的機體健康、增強機體免疫力，調節體內微生物有益生物群落，充分發揮和提高機體本身預防疾病的能力，提高畜禽生長性能，達到節約和降低成本的目的[3-4]。

　　試驗所獲得的數據分析表明：中草藥在日糧中以5%的比例添加增重效果最好。但從經濟效益考慮，中草藥在日糧中以3%的比例添加，經濟效益最高。