賴氨酸和蛋氨酸添加劑是什么樣的物質?怎樣在飼料中添加? 賴氨酸和蛋氨酸是我國應用較多的氨基酸添加劑。 作為賴氨酸的添加劑為L一賴氨酸鹽酸鹽，其化學名稱為L-2，6一二氨基己酸鹽酸鹽。純度98.5%。純晶扣除其中鹽酸的含量，賴氨酸的含量只有80.06%。本添加劑中實含賴氨酸78.84%，一般可用79%計算，即100克L一賴氨酸鹽酸鹽添加劑只含有賴氨酸約79克。本品為白色或淡褐色粉末，易溶于水，無味或稍有異味。D-賴氨酸不能被動物吸收，不能應用。 蛋氨酸的產品有3種：第1種是DL一蛋氨酸。第2種為羥基類蛋氨酸鈣，也叫氨酸羥基類似物鈣鹽。第3種為N一羥甲基蛋氨酸鈣。DL一蛋氨酸又名甲硫氨酸，分子式C5H1lN02S，化學名2一氨基一4甲硫基丁酸，白色片狀或粉末狀晶體，具有微弱的含硫化合物的特殊氣味，易溶于水;商品含蛋氨酸98.5%。羥基類蛋氨酸鈣，世界上只有美國生產，我國進口該產品，化學名為2一羥基一甲硫基一丁酸，分子式(C5H9O3S)2Ca，淺褐色粉末或顆粒，有含硫基團的特殊臭味，可溶于水。羥基類蛋氨酸鈣是DL一蛋氨酸合成中其氨基由羥基所代替的一種產品，作用和功能與蛋氨酸相同，使用方便，同時它適用于反芻畜。一般蛋氨酸在瘤胃微生物作用下會脫氨基而失效，而羥基類蛋氨酸鈣只提供碳架，本身并不發生脫氨基作用;瘤胃中的氨能作為加氨基的來源，使其轉化為蛋氨酸。羥基類蛋氨酸鈣商品含量為97%以上，其效價相當于99%的蛋氨酸的80%左右，在配料時可按此比例計算用量。N一羥甲基蛋氨酸鈣，是德國近幾年生產推廣的一種蛋氨酸添加劑，我國已進口，又稱保護性蛋氨酸，分子式(C6H12NO3S)2Ca，含蛋氨酸67.6%以上，白色粉末，流動性好;這類產品具有在瘤胃中降解的保護作用，適用于反芻畜。 由于畜禽飼料中蛋氨酸、賴氨酸等常不能滿足需要，如果不予添加，勢必影響畜禽的生長、繁殖。所以，應根據畜禽飼養標準所規定的氨基酸需要與基礎日糧中各類氨基酸的實際含量，計算出不足部分，然后進行氨基酸的補充。具體添加方法如下： 第1步，根據配合飼料的組成，計算出基礎日糧中必需氨基酸的含量。 第2步，根據氨基酸產品的純度和畜禽對氨基酸的需要量進行運算。 例如：有混合料1000公斤，其中賴氨酸含量為0.45%，用純度98.5%的，一賴氨酸鹽酸鹽添加，使混合料的賴氨酸含量提高到0.65%，需要多少公斤L一賴氨酸鹽酸鹽? 設 混合料中的賴氨酸含量為a，所添賴氨酸鹽酸鹽的純度為b，賴氨酸含量為c，要配成含量為d的賴氨酸： 添加賴氨酸=(d-a)/b×1000 =(0.65-0.45)/98.5×1000 =2.03(公斤) 因L一賴氨酸鹽酸鹽中賴氨酸僅含80.06%(C)： 需添加L一賴氨酸鹽酸鹽=2.03/C=2.03/0.8006 =2.54(公斤) 所以，需要添加r一賴氨酸鹽酸鹽2.54公斤。 第3步，將賴氨酸添加劑稱好后，混于少量的飼料中。如用玉米粉作載體與賴氨酸按一定比例如8：2預混，攪拌均勻，逐級擴大到一定量，再均勻混合到配合飼料里面。 注意，對于1次未能用完的氨基酸添加劑，一定要扎緊袋口，保存在干燥、避光、低溫、通風良好的庫房內，切勿受潮。