春種一粒粟，秋收萬顆子。玉米即將進入收獲期，不同地區、不同品種的玉米收獲時間存在差異，而正確的收獲時間對玉米的產量和品質有著至關重要的影響。那么，如何判斷玉米是否成熟?

　　河南省玉米產業技術體系駐馬店綜合實驗副研究員馮曉曦介紹，在玉米即將收獲的時候，正確掌握玉米的收獲期，是增加粒重，減少損失，提高產量和品質的重要生產環節，玉米適當晚收，既能夠延長籽粒灌漿時間，也能夠提高玉米產量。因為玉米只有在完全成熟的情況下，粒重最大，產量最高。收獲偏早，成熟度差，粒重低，產量下降。有些地方有早收的習慣，常在果穗苞葉剛變白時收獲，此時千粒重僅為完熟期的90%左右。

　　馮曉曦說，可以根據玉米生長特征確定最佳收獲期。玉米成熟期可分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個階段。完熟期是玉米的最佳收獲期，因為此時籽粒已經完成成熟，不易脫落。也可以根據玉米外觀特征判斷是否進入完熟期。當玉米的中下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗黃葉呈黃白色而松散，籽粒乳線消失，變硬，并呈現出本品種固有的色澤時，說明玉米已經進入完熟期。還可以結合授粉時間判斷收獲期。一般來說，玉米授粉40天左右時千粒重為310克左右，45天左右時千粒重為330克左右，50天左右時千粒重能達到340克以上。因此，在玉米授粉45-50天左右時是收獲期。

　　具體的判斷玉米成熟的標準，馮曉曦建議大家可以看玉米乳線。玉米籽粒上有一條胚與胚乳的分界線，稱為乳線。在玉米生長過程中，乳線會隨著干物質的積累不斷向籽粒的尖端移動。當乳線消失時，說明玉米籽粒已經充分成熟，此時收獲可以獲得較高的產量和品質。

　　看葉片。隨著玉米的成熟，植株上的葉片會逐漸變黃。當玉米植株上的中下部葉片變黃，基部葉片干枯，而頂部只剩下 5 片左右的綠葉時，說明玉米已經接近成熟。此時，玉米籽粒中的營養物質已經積累到了一定程度，收獲后的玉米產量和品質都比較高。

　　看玉米苞葉。玉米苞葉是包裹玉米果穗的葉子，在玉米生長過程中，苞葉起到保護果穗的作用。隨著玉米的成熟，苞葉的顏色會逐漸變黃，并且變得松散。當玉米苞葉變成黃白色且松散時，說明玉米已經成熟，可以進行收獲了。

　　看玉米須。玉米須是玉米雌花的花柱和柱頭，在玉米生長過程中，玉米須起到接收花粉的作用。隨著玉米的成熟，玉米須會逐漸干枯。當玉米須變得干枯如火燒一樣時，說明玉米已經成熟，可以進行收獲了。

　　看玉米籽粒。成熟的玉米粒應該飽滿、均勻，顏色為黃色或白色，表面有一層淡淡的粉質。同時，玉米粒的尖部可能會出現一點黑色，這是成熟的標志之一。用手指輕輕按壓成熟的玉米粒，會感覺到玉米粒軟而有彈性，但又掐不動。如果玉米粒過硬或者過軟，則可能是未成熟或者過熟。