聯合國糧農組織(FAO)11月7日發布的《全球谷物供需簡報》顯示，2025年全球谷物產量預計達到創紀錄的29.9億噸，比2024年增長4.4%。所有主要谷物產量均有提升，其中玉米增幅最大，稻米最小。玉米與稻米產量預計將刷新歷史高位，反映良好的氣候條件與農技投入的擴張。

　　FAO預計2025/26年度全球谷物消費量將增至29.29億噸，同比增加1.8%。供應充裕與價格回落推動飼料用量增長2.1%，美國與巴西將更多玉米轉用于飼料，亞洲地區則通過進口飼料級小麥支撐水產養殖業發展。人類直接消費量預計小幅上升，主要受人口增長與飲食結構變化帶動。

　　在產量充足背景下，全球谷物庫存將增至創紀錄的9.16億噸，同比增長5.7%。北美玉米庫存增長最顯著，小麥和大麥庫存亦有提高;高粱庫存或小幅下降。全球稻米庫存預計上升2.2%，達到2.15億噸。全球谷物庫存用量比將升至31.1%，為2017/18年以來最高水平。

　　全球谷物貿易同樣回暖，2025/26年度將增長3.2%，達到4.995億噸。小麥貿易增幅最大，預計同比增長5.1%，主要受亞洲需求強勁拉動。粗糧貿易也將隨低價和蛋白飼料需求增長而擴大;但稻米貿易預計下降1.2%至6110萬噸。

　　FAO指出，全球糧食市場短期前景樂觀，但仍需關注氣候變化、地緣政治沖突及能源價格波動帶來的潛在風險。糧價雖已穩定，但結構性矛盾如生產集中度過高與供應鏈脆弱性仍需各國政策協調，以確保長期糧食安全。