導語Lead
近年來，國產奶粉問題頻發，傷透了消費者的心，光明乳業和蒙牛乳業首當其沖，據資料顯示，從今年6月份開始，光明乳業的質量弊病不下5起，而且都是嚴重無 比，除此之外，8月份蒙牛乳業也陷入“篡改門”。三聚氰胺事件后，洋奶粉借機大舉進攻國內市場，幾年來成效顯著，目前在國內市場占有率方面，洋品牌奶粉已達65%，高端市場占有率更是高達90%。面對嚴峻的形勢，國內乳企又如何突出重圍呢？
Part1 光明乳業3個月發生N重門
1、嘔吐門
2012年6月15日，安徽省潁上縣部分學生因食用光明乳業配送的學生奶引發嘔吐等不適癥狀。而后，光明乳業發布澄清稱，關于安徽潁上6名學生飲奶 發生不適事件。經過對工廠留樣產品進行再次檢驗，同時將同批次產品送交第三方檢測機構進行檢測，結果顯示為合格。經安徽省疾病預防控制中心對學校封存產品 進行檢測，結果為合格產品。處理情況：已明確小學及幼兒園的牛奶供應，由專業的部門進行銷售和監管，并提供專供產品。
2、清洗液門
2012年6月26日，光明乳業產品優倍滲入清洗液體，隨后光明全面下架和回收相關批次產品。同時，光明也發表澄清，于6月26日上市950ML優 倍少量滲入清洗液體的事件。經上海市質量監督檢驗技術研究院對回收產品檢驗后確認，滲入液體產品發 生在17？押10至17？押45分時間段內，其他時間段內的產品沒有問題。公司已經對乳品二廠所有管路的閥門進行了檢查，已確保相關設備均處于正常狀態； 在產品管路上增加了泄壓裝置，以杜絕此類設備現象再次發生；對該廠廠長做出了免職處分。
3、菌落總數超標門
2012年7月20日，廣州市工商局發布二季度乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，光明奶油、光明減脂芝士片菌落總數超標。對于此次菌落總數超標，光明 乳業是如此說，關于7月20日廣州公布的2月23日生產的50%減脂奶酪抽檢及4月23日生產的125g黃油抽檢個別指標異常事項。抽查的是光明乳業該批 次840片50%減脂奶酪，其中有2片菌落數超標；10塊黃油，其中1塊菌落數超標。經過分析，菌落總數超標的原因為長途運 輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定。同時，對市場上的同批次產品進行第三方送檢，結果均為合格。處理情況：立刻對廣州市場上銷售的同批次產品進 行了下架回收；進一步加強運輸過程中的監控管理，以防止類似情況的發生。
4、酸敗門
2012年9月8日，上海多個區的光明乳業訂戶發現，收到的220毫升裝的光明小口瓶鮮奶出現酸敗。而后酸敗門衍生羅生門，乃至最終的調查整頓門事件。之后光明乳業表示是其貨運司機在貨運中出現的問題，與其無關。
5、礦物鹽門
2012年9月18日，消費者投訴光明寶寶奶酪產品中添加了衛生部規定禁放的乳礦物鹽。光明乳業公關部張 女士對此回應稱，該款食品沒有安全問題，但為防現有的包裝盒讓消費者誤解，才將該產品全國下架，將更換包裝后于10月底重新上市。有媒體記者昨日查詢光明 乳業官網也發現，在其奶酪品項的網頁上，未見“小小光明寶寶奶酪(寶寶杯)”這款產品。在光明乳業官網首頁上，記者發現該公司發布的聲明，其中提到 “按照GB25192再制干酪國家標準，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標準�！�
Part2 蒙牛乳業篡改門事件
1、蒙牛篡改產品生產日期經理被刑拘
據浦江縣公安局介紹，今年5月份以來，王某伙同趙某以22元/箱(正價一半)的價格分別從浙江舟山、麗水、青田等地收購了蒙牛即將過期的純牛奶和酸 酸乳5000余箱，然后二人將這些臨期牛奶上的生產日期2011年12月24日至2011年12月28日的時間弄掉，重新噴上2012年5月2日等新的生 產日期，之后王某將這些延期的牛奶以42元一箱的價格銷售到義烏、浦江等地。8月6日，蒙牛公司駐義烏銷售經理王某因延長產品保質期，涉嫌生產銷售偽劣產 品罪被刑事拘留，8月20日其同伙趙某到公安機關投案自首�！�[詳細]
2、蒙牛：無條件回收3000箱“生產日期篡改奶”
針對蒙牛一經理篡改生產日期被抓”一案，蒙牛在其官方微博發布事件最新調查進展時表示：“我們正全面配合當地工商、公安機關調查此案，并對涉案的 3000箱 1×24×250ML蒙牛純牛奶產品進行無條件回收。公司對此類侵害消費者權益、損害蒙牛品牌的事件決不姑息，將嚴格按照國家法律法規處理。對于公司管理 中存在的不足，我們向廣大消費者表示真誠歉意�！�
蒙牛表示，公司將就此事向所有員工進行通報，重申公司的相關制度，并進一步加強管理，將產品質量的管控深入至銷售終端。…[詳細]
3、蒙牛稱負面報道致銷量下滑近三成 將總結教訓
因篡改生產日期近日陷入輿論漩渦的蒙牛乳業昨日公布了上半年業績報告。中報顯示，由于收入下降拖累毛利下跌及費用增加，期內公司實現股東應占凈利潤6.45億元，同比下跌18.4%;每股基本盈利0.365元，同比下跌19.6%。
蒙牛表示，期內中國乳制品行業增長放緩緩，且2011年末受到黃曲霉素M1及其他負面媒體報道，一度令市場銷售下滑近30%。雖然公司加大促銷力度逐步恢復市場份額，但也沒有扭轉銷售下滑的趨勢，報告期內銷售業績出現下降局面�！�[詳細]
Part3 洋奶粉屢曝問題 不僅漲價還“瘦身”
上半年上海查出16批次不合格進口嬰幼兒奶粉
上海進口食品消費一路飆漲，相關進口食品風險也迅速出現遞增態勢。據統計，今年上半年，上�？诎对谶M口檢驗檢疫工作中發現不合格食品731批次，所 有不合格食品均按規定監督企業實施退運、銷毀等處理。進口嬰幼兒奶粉是監管工作的重中之重。今年上半年，在上�？崭劭诎哆M口的奶粉中，檢出16批次嬰幼兒 奶粉不合格，不合格原因涉及違規使用添加劑、營養素不達標、標簽不合格等�！�[詳細]
近25噸新西蘭奶粉被指不合格
國家質檢總局官方網站上公布的7月進境不合格食品、化妝品信息，包括乳制品、紅茶等進口食品由于各種原因上了“黑榜”，從而遭到銷毀或退貨處理，其 中由于不符合國家標準要求近25噸從新西蘭進口的嬰幼兒配方奶粉被退貨。7月份有14個批次合共0.445噸由法國YOPLAIT FRANCE生產的優諾牌酸奶被指超過保質期;由新西蘭SUTTON GROUP LTD公司生產的24.76噸佳頓可兒金裝嬰幼兒配方奶粉1階段、2階段和3階段共計3個批次產品并檢出硒、碘、乳糖含量不符合國家標準要求。
進口牛奶價格貴一倍仍熱銷 消費者稱花錢買安全
進口牛奶正在悄悄地成為市民的新寵。這些遠渡重洋的“洋牛奶”在各大超市占領了越來越多的貨架。記者走訪長沙多家超市發現，多家超市有“洋牛奶”銷售，王府井、家樂福等超市還專門設置了“洋牛奶”貨架。
“從今年年初開始注意到有賣，有時候會買一點”，正在逛平和堂超市的劉小姐將一盒產自新西蘭的田園牌純牛奶放進購物車，她告訴記者，盡管自己不是每天都喝，“但現在已經不喝國產牛奶了”�！�[詳細]
多品牌洋奶粉悄然瘦身100克
洋奶粉不僅玩漲價，還玩“瘦身”，港城的媽媽們連呼口糧負擔大。港城多款進口洋奶粉由原來的900克“瘦身”至800克。一年內洋奶粉價格連漲三四次，現在又減量。媽媽們說，奶粉越來越貴真是有點吃不消�！�[詳細]
Part4 國內乳企尋求國外奶源靠不靠譜？
1、國內乳企尋求國外奶源的坎坷之路
上海民企鵬欣以房地產起家，資產規模超百億，自2008年開始涉足農業。2010年，鵬欣曾斥資2720萬美元在南美洲的玻利維亞收購農場，占地 1.2萬 公頃。但想在新西蘭收購牧場，難度顯然高得多，這里被認為是全球最潔凈的奶源地之一，出產的牛奶享譽世界，其牧場資源一直為各路投資者垂涎，可是，土地資 源是新西蘭人最為敏感的話題，外來投資者難以染指。福建首富陳發樹、廈門首富柯希平就曾在2010年底向新西蘭政府提出收購申請，但遭到否決。 2010年7月，光明乳業收購了一家名為Synlait的乳制品企業，但也只有工廠設備，沒有拿下牧場資源，為此，光明付出了3.82億元。同年，娃哈哈 亦已高調宣布進軍中高端嬰幼兒奶粉市場，它打出的旗號是“原裝進口”，讓荷蘭的公司為其代工。
近日，圣元營養食品有限公司(以下簡稱圣元)與法國索迪亞集團 (Sodiaal)簽署協議，投資9000萬歐元 (約合7億元人民幣),在法國布列塔尼半島建設一座設計年產能達10萬噸的全新現代化嬰兒奶粉工廠，生產嬰兒配方奶粉和相關原料加工等，旨在深耕其高端奶 粉。據了解，根據這項合作協議，索迪雅將在法國布列塔尼Carhaix建立一家全新的干燥工廠，計劃生產索迪雅集團所需的奶粉和高脂脫鹽乳清粉，其初期運 營階段奶粉年產量將達6萬噸，目標是年產量10萬噸。
2、國外奶源能否拯救中國乳業？
奶源是乳制食品安全的核心一環，對于積弊已久的國內乳制品業而言，到國外去尋找優質奶源是不是一條可持續的發展之路?
對于國產奶粉企業首次進軍歐盟搶占奶粉原料一事，專家各執一詞。奶業專家王丁棉認為，圣元將進口原料作為產品噱頭，但收益如何并不看好，國產奶粉企業應深耕國內原料產地。奶業專家宋亮較為看好圣元的此次行動，“海外乳業資源通過企業帶入國內是值得提倡的”。
境外圈奶是否能成為中國乳業的救贖?王丁棉不是那么樂觀。他認為，企業到國外收購奶源能為消費者提供更多選擇，但從整個中國乳業的發展看來，“境外圈奶”并不是一種可持續的投資方式。
結語Conclusion
我國每年有約1600萬名新生兒，奶粉市場需求巨大，國內乳品企業應當將市場壓力轉化成重塑消費者對國內品牌信心的動力，借鑒國際乳企質量控制制度 和管理理念，真正做出讓消費者放心的好奶粉。國內乳企想要贏得未來，必須整合企業創新、政府監管、市場發育三方面的力量，下大力氣構建規范、活躍的市場環 境和公平、公正的法治環境，依法保障消費者的權益，對所有不正常經營及違法犯罪行為予以同等處罰，并以相同的法律法規和行業標準，鼓勵國產奶粉與洋奶粉平 等競爭。